Perna de girafa no cardápio de Pompeia

Perna de girafa no cardápio de Pompeia

Em uma escavação realizada pela Universidade de Cincinnati para investigar o antiga cidade de Pompéia, uma grande variedade de alimentos importados e muito caros foi encontrada, sendo a perna de girafa a mais proeminente.

Durante o estudo, foram utilizados os arquivos das escavações dos séculos XIX e XX, o que facilitou o trabalho de investigação. Mas, sem dúvida, a maior quantidade de informações foi oferecido pelos utensílios de cozinha encontrados, bem como alguns excrementos mineralizados, que revelarão a alimentação das classes média e baixa que frequentavam e viviam na zona.

Próximo a Grande teatro você pode ver o fórum triangular, o teatro coberto e o Quadroporticus (provavelmente um ginásio ao ar livre), também na época da erupção do Vesúvio em 79 dC, que levou à extinção da cidade, a área contava com 10 lotes e 20 lojas. Todas essas empresas ficavam no coração do distrito de entretenimento da cidade, uma área movimentada e hospitaleira com muito tráfego de pedestres na Porta Stabia, antigo portão de Pompéia.

Na verdade, as escavações revelaram evidências de edifícios muito antigos no centro de Insula VIII que datam do século IV aC, quando parece que eram dedicados ao uso industrial. Essa era a questão de pequena escala das indústrias artesanais, cujas atividades parecem ter sido principalmente a salga de alimentos.

o Bairro Porta Stabia viu um grande reavivamento no início do primeiro século. As velhas fábricas foram demolidas e grandes edifícios foram erguidos nessas áreas. A pequena indústria foi substituída por operações comerciais, lojas e restaurantes, para atender às necessidades das multidões do bairro. Nem todas as lojas e restaurantes eram iguais e havia grandes diferenças na qualidade e no custo dos produtos de uma loja para outra.

«O material de drenagem revelou um grande número de materiais para sugerir uma distinção socioeconômica mais clara entre as atividades e hábitos de consumo de cada propriedade, que eram negócios de hotelaria"Disse Ellis, professor associado da Universidade de Cincinnati.

Os resultados revelaram alimentos que seriam baratos e amplamente disponíveis como arroz, frutas, nozes, azeitonas, lentilhas, peixes e ovos de galinha, além de cortes mínimos das carnes mais caras e peixes salgados do que hoje é a Espanha. Resíduos de drenos vizinhos, por sua vez, teriam menos variedade de alimentos, o que revela uma diferença socioeconômica entre vizinhos.

Um vazamento de uma propriedade no centro da cidade revelou uma rica variedade de alimentos, bem como importações de fora da Itália, como crustáceos, ouriços-do-mar e iguarias incluindo perna de girafa.

«O osso revelou o alto nível que a comida exótica representava na época; considerado o único osso de girafa registrado em uma escavação arqueológica na Itália romana«Ellis apontou.

Depois de estudar História na Universidade e depois de muitos testes anteriores, nasceu Red Historia, um projeto que surgiu como meio de divulgação onde você pode encontrar as notícias mais importantes da arqueologia, história e humanidades, bem como artigos de interesse, curiosidades e muito mais. Em suma, um ponto de encontro para todos onde possam compartilhar informações e continuar aprendendo.


Vídeo: Hotel de Girafas - Inacreditável